Baba Ghanoush

  • Prep aeg: 15 min
  • Cooking aeg: 60 min
  • Teenid: 8

See maitsev Vegani supp saab oma tervisliku mängu, kui seda serveeritakse veggie kalliskividega ja pita kiiludega.

Ingredients

1 - keskmine baklaĹľaan (3/4 kuni 1 lb), poolitatud pikisuunas
2 - spl split oliiviõli
1/2 - tl soola
1 - can (15 oz) kikerherned , kuivatatud, loputatud
2 - nelk kĂĽĂĽslaugu
1/4 - tassi värsket sidrunimahla
2 - spl šokolaadiseemne tahini pasta
1/4 - tl musta pipra
1/8 - tl suitsutatud paprika
2 - pita voorud, röstitud ja lõigatud kolmnurgadesse
1 - punane paprika, lõigatud õhukesteks ribadeks
3 - varred seller, lõigatud 3-tollistele pulgadesse

sammud

  • 1. Soojendage ahi kuni 425 ° F. 1. rida kĂĽpsisleht koos kĂĽpsetuspaberiga. Pange teine ​​pruukileht ette ilma pärgamendita.
  • 2. Rubige liha baklazaanist 1 tl õliga ja 1/4 tl soola. Asetage pärgamendiga prääniku lehel. Toss kikerhernes koos ĂĽlejäänud õliga ja soolaga. Eraldage ĂĽksik kiht teisel kĂĽpsise lehel.
  • 3. Röstitud baklazaan ja kikerherned 20 minutit; loksuta kikerhernes ja kĂĽpseta kĂĽmme minutit kauem. Eemaldage ahjust ahjust kikerhernes, kuid jätkake baklaĹľaani söömist 15 kuni 20 minutit kauem või kuni viljal on tumedat hõredat välimust.
  • 4. Laske baklazaanil veidi jahtuda, seejärel raputage baklazaani liha ja viige segistiga. Lisa kikerhernesid, kĂĽĂĽslauk, sidrunimahl, tahini ja must pipar. Kate; segatakse seni, kuni see on sujuv, ja viia väikesesse kaussi. Piserige paprikaga. Serveeri röstitud pita-kolmnurkade, paprika ribade ja selleriga.

Ekspertnõuanded

  • Kui märkate, et teie kikerherned on 20-minutilise kaubamärgi liigutamisel märkimisväärselt kuivanud, siis võtke need ära, et neid 20-minutilise kaubamärgi ĂĽmber liigutada, jätkake ja võta siis ahjust välja. Erinevad kikerhernes kaubamärgid on erineva suurusega ja väiksemad kuivavad kiiremini.
  • Sesame tahini pasta on saadaval enamikes suurtes supermarketites etniliste toitude vahekäigus. Tahhini maitse rõhutamiseks piserdage röstitud seesamiseemneid koos suitsutatud paprikaga

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Jäta Oma Kommentaar