Spargel Supp Brie bruschetta

  • Prep pikkus: 45 min
  • K├╝psetamise aeg: 45 min
  • Serveeringuid: 6

Kreemjas ja maitsev kirjeldamiseks v├Ąrske spargli supp segatud Progresso┬« kanapuljong. Serveeri koos tusane leiba viilud ├╝laosaga ja bro ...

Koostis

Spargel Supp

1 1/2 - naela v├Ąrske spargel, l├Áika 1/2-tollise t├╝kki
2 - spl extra-virgin oliivi├Áli
1 - supilusikat├Ąis soolata v├Ái
1 - supilusikat├Ąis hakitud k├╝├╝slauk
1 - tassi kuubikuteks sibul
1/2 - tassi kuubikuteks seller
1 - kartongi (32 oz) Progresso Ôäó v├Ąhendatud naatriumi kanapuljong (4 tassi)
2 - tl peeneks hakitud v├Ąrsket t├╝├╝miani lehed
2 - tassid lahtisemaks spinati
2 - tl v├Ąrskelt riivitud sidrunikoort
1 - topsi raske vahukoort v├Ái petipiim (kui kasutavad petipiim, katkesta sidrunikoor pooleks)
1/2 - tl halli meresoola
1/4 - tl v├Ąrskelt jahvatatud musta pipart

Gremolata

2 - spl v├Áid
1/2 - tass Progresso Ôäó Itaalia stiilis panko kr├Ábe leivapuru
2 - spl hakitud v├Ąrsket Itaalia (lameekraaniga lehed) peterselli
- Riivitud koor 1 keskmise oran┼ż

bruschetta

1 - kapsas kooritud prantsuse v├Ái Itaalia leib, viilutatud
1/4 - tassi v├Áid, pehmendatud
1 - 1b Brie ch eese, viilutatud

sammud

  • 1. T├Ámmake v├Ąlja spargli otsad ja koorige k├Áik varred kahjustatud nahad; k├Árvale panema
  • 2. 3-kvartiinis kaste, soojendage ├Áli ja 1 spl suhkrut v├Ái ├╝le keskmise kuni k├Árge kuumusega. Lisa k├╝├╝slauk ├Áliks ja v├Áid; k├╝pseta kuni helepruunini. Lisa sibul ja seller; v├Ąhendage kuumust keskmisele ja k├╝pseta 10 minutit, aeg-ajalt segades, kuni k├Â├Âgiviljad on pehmed.
  • 3. Vahepeal tehke gremolata. 8-tollises n├Áusse pannakse 2 tl v├Áid ├╝le keskmise kuumusega. Lisage v├Áileiba; k├╝pseta kergelt pruuniks, segades sageli; ├╝le minna v├Ąikesesse kaussi. Sega petersell ja apelsinikoore;
  • 4. Kastrulis lisada k├Â├Âgiviljade segu sparglit, puljongit ja t├╝├╝miani. Kuumutage keemiseni; k├╝pseta umbes 3 minutit v├Ái kuni spargel on ├Árn. Sega spinati ja sidruni koort (spinat hakkab suppi). Vala suppi segistisse v├Ąikestes partiides; katke ja p├╝retage iga partii kuni sujuvaks. (Selle punktiga saab suppi valmistada, jahutada, kaetud ja k├╝lmutada kuni 1 p├Ąev v├Ái k├╝lmutada kuni 1 kuu).
  • 5. Tagasi supp kastrulisse ja kuumutada madalal kuumusel kuni kuum. Sega vahvakreem, sool ja pipar. Kallutage soojasse kaussi. Piserda suppi 1 tl gremolata. Pass ├╝lej├Ą├Ąnud gremolata lauale.
  • 6. Seadke ahju kontroll l├Ąbi. Bruschetta, v├Áileibi viiludeks m├Álemal k├╝ljel ja topelt iga├╝hel on mitu viilu brie (2 kuni 3 oz leiba viilu kohta). Loputage topsi umbes 5 tolli kuumusest kuni juust on kihisev ja veidi pruunistatud.

Jaga Oma S├Ápradega
Eelmine Artikkel
J├Ąrgmine Artikkel

J├Ąta Oma Kommentaar