Zifandeli veiseliha ja sinine juustu v├Áileivad

  • Ettevalmistusaeg: 15 min
  • Valmistamise aeg: 7 tundi ja 15 minutit
  • K├Ąsud: 10

Blue juust pakub lihtsat lisaks sellele aeglaselt k├╝psetatud veiseliha v├Áileibu - s├╝damlik ├Áhtus├Â├Âgi retsept.

Koostisosad

1 - kondita veiseliha Chuck roast (3 lb)
1 - tl soola
1 - keskmise sibulaga, ├Áhukeselt viilutatud
1 - tl kuivatatud rosmariini lehed
1 - tl kuivatatud t├╝├╝miani lehed
1 - nelk k├╝├╝slauk, peeneks t├╝keldatud
1 - kuivatatud lehe leht
3 - v├Ái 4 pipar├╝ki
1 tassi kuiva punast veini (n├Ąiteks Zinfandel) v├Ái mittealkohoolset punast veini
3/4 - tass veiselihase puljongit
1 tl Worcestershire'i kastme
10 - pehme ciabatta rullides v├Ái ├Állekarbis, t├╝keldatud ja r├Âstitud soovi korral
1 1/4 - tassid purustatud Stiltoni v├Ái sinist juustu

sammud

  • 1. pihusti 3 1 / 2- kuni 4-kvartiline aeglane pliit koos k├╝psetuspiserdus. Piserda veiseliha soola j├Ąrgi. Aeglase pliidiplaadi asetage veiseliha (kui praad on v├Árgul v├Ái seotakse, ├Ąra eemalda) ja sibulat. Segada ├╝lej├Ą├Ąnud koostisosad, va rullid; vala veiseliha. Kate; k├╝pseta madalal temperatuuril 7 kuni 8 tundi.
  • 2. mahlade rasv puder; ├Ąra visake lahe lehti ja pipar├╝ki. Eemalda aeglasest pliist veiseliha ja juurviljad; asetage veiseliha l├Áikelauale (eemaldage v├Árk v├Ái stringid). L├Áika veisest ├Áhukesteks viiludeks. T├Ąitke rullides veiseliha; top sibulaga ja puista juustuga. Serveerige puljongist kastmiseks kastmiseks.

Ekspertn├Áuanded

  • Asendaja Mozzarella juust Stiltonile ja serveerige Prantsuse rullides.

Jaga Oma S├Ápradega
Eelmine Artikkel
J├Ąrgmine Artikkel

J├Ąta Oma Kommentaar