šOkolaaditruffli koogikesed

  • Prep aeg: 30 min
  • Valmistamise aeg: 2 h 5 min
  • Porrid: 12

Šokolaaditöötajad rõõmu! Meie dekadentne šokolaadi cupcakes täidetakse šokolaadiga ganache'iga ja täidetakse šokolaadiga butter cream hauakividega

Koostisained

koogikesi

1 2/3 - karikad Kuldmedal ™ universaalset jahu
2/3 - tassi magustamata kĂĽpsetamine kakao
1 1/2 - tükid söögisoodat
1 tl koheselt espresso kohvi pulber või graanulid
1 tl soola
1/2 tassi võid, pehmendatud
1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
2 muna
1 tl vanilli
1 1 / 2 - tassi petipiima

šokolaadiga ganašši täitmine

1 3/4 - tassi poolsweet šokolaadikooki
1 tassi vahukoorekreem
1 tl šokolaadi likööri

Ĺ okolaad Buttercream Frosting

1 tassi võid, pehmendatud
1/2 tassi magustamata kĂĽpsetamine kakao
1/2 - tl soola
2 1/2 - tassi pulbristatud suhkrut
1 - tl vanilli
1 - tl šokolaadi likööri soovi korral
1/4 - tassi piima

sammud

  • 1. Kuumutage ahi 350 ° F. Pange paberist kĂĽpsetuspaak kõikidesse 12-15 tavapärase suurusega muffinikastadesse.
  • 2. Keskmises kausis segage jahu, 2/3 tassi kakaod, söögisoodat, kohvipulbrit ja 1 tl soola; kõrvale panema. Suures kausises peksake 1/2 tassi võid ja granuleeritud suhkrut elektrilise segistiga keskmise kiirusega, kuni see on kerge ja kohev. Beat munades ja 1 tl vanilli. Alternatiivselt lisage jahipelts petipiimale, peksmist väikese kiirusega kuni sujuvaks. Jagage taigna ĂĽhtlaselt seeni, kasutades umbes 1/3 tassi.
  • 3. KĂĽpsetage 20-25 minutit või kuni keskusesse sisestatud hambapiim on puhas. Jahuta 10 minutit; eemaldage pannist jahutusraamile. Jahutage täielikult.
  • 4. Vahepeal, väikeses kastmes, kuumutage täiteaineid keskmise kuumusega, segades kuni šokolaad on sulanud ja segu on sile. Valage 8-tollise ruudu või väiksema pannile; kĂĽlmkapis 1 tund.
  • 5. Väikeste jäätisekoopide või lusikaga eemaldage 1/4 kuni 1/2-tolline auk iga koopa kooki pealispinnal. 1/4-tl mõõtelusikaga eemaldage igast ahju väikesed pallid ja asetage 1 pall igasse auku.
  • 6. Suures kausikus võta 1 tassi võid, 1/2 tassi kakaod ja 1/2 tl soola elektrilise segistiga keskmise kiirusega kuni kreemjaseni. Võta 1 tl vanilli ja 1 tl likööri. Järk-järgult lisage pulbristatud suhkrut, peksmist madalal kiirusel, kuni see segatakse. Lisa piima; kuni kuumutamine on jäik, kuid kreemjas.
  • 7. Lusikas kaetud viimistlemise kotti, mis on varustatud # 1M või # 2D kondiitriotsaga. Toru suur nukk kesktas koogikesi ja ringi 2 kuni 3 korda, et moodustada roosi kuju.

Ekspertnõuanded

  • Säästke aega, kasutades Betty Crocker ™ Super Moist ™ piima šokolaadikoogi kasti, mis on mõeldud tĂĽhjalt koogikestele. See segu koosneb 24 kipakist, nii et peate kahekordistama summasid ganache'ist ja kattekihist.
  • Koht kĂĽlmkapis kĂĽlmunud, kui see muutub torudele liiga pehmeks.
  • Selleks, et oma petipiima teha, kasutage 4 1/2 teelusikatäit sidrunimahla või äädikat ja piima kuni 1 1/2 tassi. Lase istuda 5 minutit.

Jaga Oma Sõpradega
Eelmine Artikkel
Järgmine Artikkel

Jäta Oma Kommentaar