Soolatud karamell-vanilje okaspuuvillast tart

  • ettevalmistusaeg: 45 min
  • toiduvalmistamise aeg: 4 tundi 45 min
  • portsjonid: 8

Ideaalne l├Ápufaas elegantseks s├Â├Âgikordadeks, see k├╝psetusfunktsioon kihtidest keeruliste maitsete ja siidise kreemja tekstuuriga.

Koostisained

Vanilli├Áli ust 2/2 tassi t├Ąispiima

1 vanilje uba 1/2 tassi suhkrut
1/3 - tass maisit├Ąrklist
6 - munakollased
1/4 - tassi v├Áid, pehmendatud, t├╝keldatud v├Ąikesteks kuubikuteks

šokolaadikoorija
32 - Oreo Ôäó ┼íokolaadi kreeme v├Áileibu k├╝psised

1/2 - tassi v├Áid, sulatatud


Soolatud karamell
1-kott (14 oz) karamellid, pakkimata

1/3 - tass aurustunud piima (alates 12-oz can)

1/2 - tl soola

sammud
1. Valage t├Ąispiima suured kastrulisse. Terava n├Â├Âriga l├Áigake l├Áika alla vaniljeja keskosa. Pr├╝gi seemned seespoolt; lisada seemneid ja uba piima. Aeglaselt kuumutatakse keemiseni ├╝le v├Ąikese kuumusega.
  • 2. Vahepeal suures kausis, segage suhkrut ja maisit├Ąrklist, p├╝hkige. Lisa munakollased; segada, kuni see on ├╝hendatud. Pange aeglaselt munasegu umbes 1/2 tassi kuuma piima, pidevalt segades. Tagasi segu kastrulisse; k├╝pseta ja segage, kuni see on paksenenud. Eemaldage kuumusest.
  • 3. Vajutage peenestatud s├Áelalaua kaudu kaussi. Lisage 1/4 tassi v├Áid, ├╝ks t├╝kk korraga, segades, kuni see on sisse l├╝litatud. Vajutage pliidiplaati toiduainete pinnale. Jahutage, kuni see on t├Ąielikult jahtunud, v├Ąhemalt 4 tundi v├Ái ├╝le├Â├Â.
  • 4. Kuumutage ahi 350 ┬░ F-ni. Asetage k├╝psised k├Â├Âgikombainis. Kate; sissel├╝litatud impulssidega t├Â├Âdelda, kuni moodustuvad peenem├╝rgid. (V├Ái asetage k├╝psised taaskasutatavasse toiduainete s├Ąilitamise kilekotti, pitseri kotti ja peeneks peenestamiseks koos jooksva pulgaga v├Ái liha mallett). Keskmise kausis segage k├╝psise-purk ja sulatatud v├Ái. Vajutage segu 11-tollise tartpanni p├Áhja ja ├╝lespoole. K├╝psetage 10-15 minutit v├Ái kuni see on seatud. Jahutage.
  • 5. Keskmise kastrulisse kuuma karamellid ja aurustatud piim keskmise ja v├Ąikese kuumusega segades, kuni karamellid sulavad. Segada kuni sujuvaks; segage soolaga. Eemalda kuumusest.
  • 6. Koguda, valada soolatud karamell koorikuks; levib ├╝htlaselt. Lase seista v├Ąhemalt 15 minutit. Kastrust eemaldage k├╝lmkapist ja segage kuni siledaks. Karastuslahuse kastme hoolikalt levima ├╝le karamellikihi. Serveeri kohe.
  • Ekspertn├Áuanded
See piim on k├Áige paremini serveeritud kohe p├Ąrast seda, kui kreem on karamellikihil levinud. Kui kohe ei pakuta, hoidke k├╝lmkapis, kuni see on valmis serveerima. K├╝├╝slauk hakkab m├Áne tunni p├Ąrast eraldama, nii et see on k├Áige paremini v├Áimalikult varakult teenindada.
  • K├╝├╝slauda ja koorikut saab m├Álemad valmistada p├Ąev ette.
Jaga Oma S├Ápradega
Eelmine Artikkel
J├Ąrgmine Artikkel

J├Ąta Oma Kommentaar